花野菜のえごまあえ【旬のレシピ紹介】
2021.11.10
コドモト編集部です♪
東広島市の11月の学校給食で提供される料理を紹介！
JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。
旬の食材をおいしくいただきましょう！🙏
今回紹介する旬の食材はえごま
「花野菜のえごまあえ」の作り方を紹介！
花野菜のえごまあえ
材料（4人分）
| ブロッコリー | 1/4株（小房切り） |
| カリフラワー | 1/4株（小房切り） |
| キャベツ | 2枚（短冊切り） |
| ニンジン | 1/3本（せん切り） |
A
| えごま | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 |
作り方🍳
①食材を切る。
↓
②切った食材をゆでて、冷ます。
↓
③Ａを混ぜ合わせて、②とあえる。
ひと言
ブロッコリーやカリフラワーは，花のつぼみを食べるため、「花野菜」と呼ばれています。緑と白の彩りとえごまのアクセントで、見た目から楽しめる一品です。
※プレスネット2021年11月10日号より掲載
目次
