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  • 新たまねぎの美酒スープ煮🧅【旬のレシピ紹介】

    2021.05.18

    コドモト編集部です♪

    東広島市の5月の学校給食で提供される料理を紹介!

    JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。

     

    旬の食材をおいしくいただきましょう!🙏

     

    今回紹介する旬の食材は新たまねぎ🧅

    「新たまねぎの美酒スープ煮」の作り方を紹介

     

    新タマネギの美酒スープ煮

     

    新たまねぎの美酒スープ煮


    材料(4人分)

     

    鶏もも肉 100g(角切り)
    新タマネギ 中1個(太めのスライス)
    ニンジン 1/5本(いちょう切り)
    生揚げ 1丁(角切り)
    シメジ 1/3パック(小房に分ける)
    小松菜 1/4束(3cm程度)

     

    A

    清酒 大さじ2
    小さじ2/3
    コショウ 少々

     

    だし昆布 4g
    削り節 ひとつかみ
    240cc

     

     

    作り方🍳

     

    ①昆布と削り節でだしをとる。

     ↓
    ②だしに鶏肉を加えて煮る。

     ↓
    ③新タマネギ、ニンジンを入れる。

     ↓
    ④Aの調味料で味をととのえ、生揚げとシメジを加える。

     ↓
    ⑤食材にしっかり火が通ったら,最後に小松菜を入れて色よく仕上げる。

     

     

    ※プレスネット2021年5月20日号より掲載

     


     

    \東広島の給食ってどうやって作られているの?/

     

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