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  • かわり城山煮🍠【旬のレシピ紹介】

    2021.10.11

    コドモト編集部です♪

    東広島市の10月の学校給食で提供される料理を紹介!

    JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。

     

    旬の食材をおいしくいただきましょう!🙏

     

    今回紹介する旬の食材はサツマイモ🍠

    「かわり城山煮」の作り方を紹介

     

    かわり城山煮

     

    かわり城山煮


    材料(4人分)

     

    サツマイモ 中1/2本
    水煮大豆 100g
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量
    かえりいりこ 15g
    白ゴマ 小さじ2

     

    A

    砂糖 大さじ1
    みりん 大さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    料理酒 小さじ1
    大さじ1

     

     

    作り方🍳

     

    ①サツマイモは1.5cm角に切り、水にさらす。

     ↓
    ②①のサツマイモの水気をよく拭き取り、素揚げする。

     ↓
    ③水煮大豆に片栗粉をまぶし、揚げる。

     ↓
    ④フライパンでいりこを乾いりし、皿に移しておく。

     ↓
    ⑤④で使ったフライパンに、Aの調味料を加え火にかけ、ひと煮立ちしたら、②・③・④・白ゴマを加えてからめる。

     

     

    ※プレスネット2021年10月14日号より掲載

     


     

     

    かわり城山煮

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