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  • チンジャオロース🫑【旬のレシピ紹介】

    2021.07.14

    コドモト編集部です♪

    東広島市の7月の学校給食で提供される料理を紹介!

    JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。

     

    旬の食材をおいしくいただきましょう!🙏

     

    今回紹介する旬の食材はピーマン🫑

    「チンジャオロース」の作り方を紹介

     

    チンジャオロース

     

    チンジャオロース


    材料(4人分)

     

    豚肉 240g
    適量
    ニンジン 中1本
    タケノコ水煮 150g
    ピーマン 中5~6個
    ゴマ油 小さじ1

     

    A

    おろししょうが 小さじ1/4
    おろしにんにく 小さじ1/4
    料理酒 大さじ1/2
    濃口しょうゆ 大さじ1
    みりん 大さじ1/2
    豆板醤 少量

     

    B

    砂糖 小さじ1
    オイスターソース 大さじ1/2

     

     

    作り方🍳

     

    ①豚肉、ニンジン、タケノコ、ピーマンを細切りにする。

     ↓
    ②豚肉にAで下味をつけて、よくもみ込んでおく。

     ↓
    ③フライパンを熱し、油で②の肉を炒める。

     ↓
    ④肉に火が通ったら、ニンジン、タケノコの順に加えて炒める。

     ↓
    ⑤続いて、Bとピーマンを加えてさらに炒め、最後にゴマ油をかけて香りよく仕上げる。

     

     

    ※プレスネット2021年7月15日号より掲載

     


     

     

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