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  • ゴーヤーチャンプルー【旬のレシピ紹介】

    2021.08.14

    コドモト編集部です♪

    東広島市の8月の学校給食で提供される料理を紹介!

    JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。

     

    旬の食材をおいしくいただきましょう!🙏

     

    今回紹介する旬の食材はゴーヤー

    「ゴーヤーチャンプルー」の作り方を紹介

     

    ゴーヤーチャンプルー

     

    ゴーヤーチャンプルー


    材料(4人分)

     

    豚肉スライス 120g
    料理酒 小さじ1
    おろしにんにく 小さじ1/4
    ごま油 小さじ2
    ゴーヤー 1/2本
    タマネギ 1/2個
    ニンジン 1/4本
    木綿豆腐 1丁
    2個
    かつお節 1パック

     

    A

    砂糖 小さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    少々

     

     

    作り方🍳

     

    ①豆腐は水切りしておく。

     ↓
    ②豚肉は食べやすい大きさに切る。ゴーヤーは縦半分に切り、ワタを取って2~3㍉の厚さに切る。タマネギはくし形切り、ニンジンはいちょう切り、豆腐は一口大に切る。

     ↓
    ③ごま油を熱し、おろしにんにく、豚肉を炒め、酒をふる。

     ↓
    ④ゴーヤー、タマネギ、ニンジンを加えて炒める。

     ↓
    ⑤豆腐を加えて炒める。

     ↓
    ⑥Aを入れ、味を調える。

     ↓
    ⑦溶き卵を流し入れ、少し固まってきたら全体を混ぜ合わせる。

     ↓
    ⑧仕上げに、かつお節をふる。

     

     

    ※プレスネット2021年8月12日号より掲載

     


     

     

    ゴーヤーチャンプルー

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