美酒鍋【旬のレシピ紹介】
2021.12.05
コドモト編集部です♪
東広島市の12月の学校給食で提供される料理を紹介！
JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。
旬の食材をおいしくいただきましょう！🙏
今回紹介する旬の食材は白菜
「美酒鍋」の作り方を紹介！
美酒鍋
材料（4人分）
| 豚肉こま切れ | 100g |
| 鶏もも肉 | 100g（そぎ切り） |
| ふり酒 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 板こんにゃく | 100ｇ（色紙切り） |
| 厚揚げ | 1丁（2cm角） |
| タマネギ | 1個（太めのスライス） |
| ニンジン | 1/2本（いちょう切り） |
| もやし | 1/2袋 |
| 白菜 | 1/8玉（2cm幅） |
| しめじ | 1株 |
| 水菜 | 1/4株（2cm幅） |
| 白ネギ | 1本（ななめ切り） |
| 清酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方🍳
①食材を切る。
↓
②肉にふり酒をして、おろしにんにくと炒める。
↓
③切った厚揚げ、タマネギ、ニンジン、こんにゃくを加える。
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④残りの食材と調味料を加えて蒸し煮にして、時々混ぜる。
※プレスネット2021年12月9日号より掲載
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