新たまねぎの美酒スープ煮🧅【旬のレシピ紹介】
2021.05.18
コドモト編集部です♪
東広島市の5月の学校給食で提供される料理を紹介！
JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。
旬の食材をおいしくいただきましょう！🙏
今回紹介する旬の食材は新たまねぎ🧅
「新たまねぎの美酒スープ煮」の作り方を紹介！
新たまねぎの美酒スープ煮
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 100g(角切り) |
| 新タマネギ | 中1個(太めのスライス) |
| ニンジン | 1/5本(いちょう切り) |
| 生揚げ | 1丁(角切り) |
| シメジ | 1/3パック(小房に分ける) |
| 小松菜 | 1/4束(3cm程度) |
A
| 清酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 少々 |
| だし昆布 | 4g |
| 削り節 | ひとつかみ |
| 水 | 240cc |
作り方🍳
①昆布と削り節でだしをとる。
↓
②だしに鶏肉を加えて煮る。
↓
③新タマネギ、ニンジンを入れる。
↓
④Ａの調味料で味をととのえ、生揚げとシメジを加える。
↓
⑤食材にしっかり火が通ったら，最後に小松菜を入れて色よく仕上げる。
※プレスネット2021年5月20日号より掲載
＼東広島の給食ってどうやって作られているの？／
目次
