チンジャオロース🫑【旬のレシピ紹介】
2021.07.14
コドモト編集部です♪
東広島市の7月の学校給食で提供される料理を紹介！
JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。
旬の食材をおいしくいただきましょう！🙏
今回紹介する旬の食材はピーマン🫑
「チンジャオロース」の作り方を紹介！
チンジャオロース
材料（4人分）
| 豚肉 | 240g |
| 油 | 適量 |
| ニンジン | 中1本 |
| タケノコ水煮 | 150g |
| ピーマン | 中5～6個 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
A
| おろししょうが | 小さじ1/4 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 料理酒 | 大さじ1/2 |
| 濃口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 少量 |
B
| 砂糖 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
作り方🍳
①豚肉、ニンジン、タケノコ、ピーマンを細切りにする。
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②豚肉にＡで下味をつけて、よくもみ込んでおく。
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③フライパンを熱し、油で②の肉を炒める。
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④肉に火が通ったら、ニンジン、タケノコの順に加えて炒める。
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⑤続いて、Ｂとピーマンを加えてさらに炒め、最後にゴマ油をかけて香りよく仕上げる。
※プレスネット2021年7月15日号より掲載
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