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  • 豚肉と冬瓜の中華煮【旬のレシピ紹介】

    2021.09.14

    コドモト編集部です♪

    東広島市の9月の学校給食で提供される料理を紹介!

    JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。

     

    旬の食材をおいしくいただきましょう!🙏

     

    今回紹介する旬の食材は冬瓜(とうがん)

    「豚肉と冬瓜の中華煮」の作り方を紹介

     

    豚肉と冬瓜の中華煮

     

    豚肉と冬瓜の中華煮


    材料(4人分)

     

    豚肉スライス 130g
    料理酒 大さじ1
    むきエビ 100g
    冬瓜 300g
    ニンジン 1/4本
    板こんにゃく 1/3枚
    キクラゲ(乾) 2g
    厚揚げ 1/2丁
    枝豆(むき身冷凍) 40g

     

    A

    中華だし 大さじ2
    濃口しょうゆ 大さじ2
    薄口しょうゆ 大さじ1
    みりん 大さじ1
    少々
    こしょう 少々

     

    カップ1/2
    片栗粉 大さじ1

     

     

    作り方🍳

     

    ①こんにゃくはあく抜きし、キクラゲは水で戻す。

     ↓
    ②冬瓜、厚揚げ、板こんにゃくは角切り、ニンジンはいちょう切りにする。

     ↓
    ③鍋に豚肉を入れ、料理酒で炒める。

     ↓
    ④むきエビ、ニンジン、こんにゃくを加えて炒める。

     ↓
    ⑤キクラゲ、厚揚げ、冬瓜、水を加えてひと煮立ちしたらAを加えて煮る。

     ↓
    ⑥枝豆を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

     

     

    ※プレスネット2021年9月16日号より掲載

     


     

     

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