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  • 花野菜のえごまあえ【旬のレシピ紹介】

    2021.11.10

    コドモト編集部です♪

    東広島市の11月の学校給食で提供される料理を紹介!

    JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。

     

    旬の食材をおいしくいただきましょう!🙏

     

    今回紹介する旬の食材はえごま

    「花野菜のえごまあえ」の作り方を紹介

     

    花野菜のえごまあえ

     

    花野菜のえごまあえ


    材料(4人分)

     

    ブロッコリー 1/4株(小房切り)
    カリフラワー 1/4株(小房切り)
    キャベツ 2枚(短冊切り)
    ニンジン 1/3本(せん切り)

     

    A

    えごま 小さじ1
    砂糖 小さじ1
    薄口しょうゆ 大さじ1/2

     

     

    作り方🍳

     

    ①食材を切る。

     ↓
    ②切った食材をゆでて、冷ます。

     ↓
    ③Aを混ぜ合わせて、②とあえる。

     

     

    ひと言

     

     ブロッコリーやカリフラワーは,花のつぼみを食べるため、「花野菜」と呼ばれています。緑と白の彩りとえごまのアクセントで、見た目から楽しめる一品です。

     

    ※プレスネット2021年11月10日号より掲載

     


     

     

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