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  • 冬野菜のポトフ【旬のレシピ紹介】

    2022.02.13

    コドモト編集部です♪

    東広島市の2月の学校給食で提供される料理を紹介!

    JA広島中央は、学校給食センターと連携し、地産地消をすすめています。

     

    旬の食材をおいしくいただきましょう!🙏

     

    今回紹介する旬の食材はレンコン

    「冬野菜のポトフ」の作り方を紹介

     

    冬野菜のポトフ

     

    冬野菜のポトフ


    材料(4人分)

     

    ベーコン 3枚
    ニンジン 1/2本
    タマネギ 1/2個
    ジャガイモ 中1個
    ダイコン 3㎝
    ハクサイ 2枚
    レンコン 1/2節
    小松菜 中1株
    シメジ 1/3株
    300cc
    コンソメ 小さじ2
    少々
    こしょう 少々

     

     

    作り方🍳

     

    ①ベーコンは1.5㌢幅に、ハクサイはざく切り、レンコンは7㍉程度のいちょう切り、小松菜は2㌢程度、その他の材料は角切りに切る。

     ↓
    ②ベーコンを炒める。

     ↓
    ③鍋に水、コンソメ、ニンジン、ダイコン、レンコンを入れて煮る。

     ↓
    ④タマネギ、ジャガイモを加えて煮る。

     ↓
    ⑤ハクサイ、シメジを入れ、塩・こしょうで味を調える。

     ↓
    ⑥小松菜を入れて仕上げる。

     

     

    ※プレスネット2022年2月17日号より掲載

     


     

     

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